[스페인] 마드리드 맛집 Taberna Maceiras 갈리시아 음식을 만나다

#1 아침부터 신이 남

아침부터 신이 잔뜩 났습니다.

룰루랄라~🎈

오늘은 스페인 맛집 가는 날.

 

그리고,

점심 준비를 안 해도 돼서 너무 좋습니다. 

주말에는 저도

부엌이랑 덜 친하게 지내고 싶은데

마침 식사자리가 있어서

얼마나 좋은지 모릅니다. 최고예요!

 

오빠랑 가까이 지내는 지인분을

만나는 식사자리인데

스페인 맛집을 간다고 하니 더 기대가 됩니다. 

(아, 여기서 오빠란 제 남편을 말합니다.😉)

 

#2 반갑고 즐거운 만남

오빠의 지인분을 저는 처음 뵙는 거라

어떤 분이신지 엄청 궁금했는데

직접 만나 뵈니

오빠가 왜 좋아하고 존경하는지 알 것 같습니다. 

젠틀함과 반짝이는 유머를 가지신 분이더라고요.

식사하는 내내 웃음이 끊이지 않았습니다. 😁

아! 정정합니다.

처음이 아니라 저희 결혼식에 오셨었는데

제가 경황이 없었어요. 죄송해요~

그러니 정확히는 두 번째 만남!

 

#3 맛있는 갈리시아 지방 음식

우리의 즐거움이 가득했던

오늘의 레스토랑은

프라도 미술관과 가까운 곳에 위치해 있습니다.

프라도 미술관 앞에 있는 큰길,

Paseo del Parado를 건너면

골목길이 여러 군데 있는데요.

여기가 다 스페인 맛집들이라고 합니다. 

 

예약은 필수, 레스토랑 근처에 주차하는 것은

하늘에 별 따기처럼 어려우니

좀 떨어진 곳에서부터 주차공간이 보이면

무조건 주차를 하시는 것을 추천드립니다.

 

 

오늘 레스토랑의 주 메뉴는

스페인 북부 갈리시아 지방의 음식입니다. 

갈리시아 주변에는

바다가 있어 해산물과 생선류가 유명합니다. 

 

메뉴판에서도

바다 느낌이 가득, 바다 냄새가 나는 것 같습니다.

갈리시아 지방 음식 레스토랑 메뉴판

 

메뉴 1.   Sardínas  

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첫 번째로 나온 메뉴 이름은 'sardínas'입니다.

첫번째 메뉴인 sardínas, 정어리계 생선 튀김

처음에는 눈을 의심했습니다.

'도대체 이 음식의 정체가 무엇인고?'

얼핏 보기에

조그만 꼴뚜기를 튀겨 놓은 것 같기도 하고

크기가 작은 갑오징어를 요리한 것 같기도 하고.

꼬리를 보니 생선인 것 같기도 하고,

아리송합니다.

외계 생물체 같습니다. 

짐작하기 어렵습니다.

 

그럼 제가 한번 먹어보도록 하겠습니다.

 

아, 생선 튀김입니다!

'sardínas'는 우리말로 '정어리'라는

물고기 종류 중 하나라고 합니다. 🐟

 

그런데, 놀랍습니다.

생긴 것과 다르게 레몬을 뿌려서 한 입 먹는데

살이 부드럽고 고소합니다. 

비린 맛이 전혀 없어 손이 또 갑니다.

"손이 가요, 손이 가. 정어리에 손이 가요."🎵🎶

 

메뉴 2.   Pulpo  

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두 번째로 나온 메뉴 이름은 'Pulpo'입니다.

사진을 보기만 해도 어떤 메뉴인지 아시겠지요?

맞습니다.

pulpo는 문어인데요.

정확한 이름은 'pulpo a la gallega'입니다.

갈리시아식 문어 요리라는 뜻이지요.

우리나라의 문어숙회와 비슷해 보이지만 

또 다른 매력이 있습니다. 

 

처음 갈리시아 지방에서

이 문어요리를 먹었을 때는

영 적응이 되질 않았습니다.

보통 우리는 자극적인 초고추장에 찍어먹는데 

이 문어요리는

올리브유와 파프리카 가루를 뿌려 주더라고요.

 

그런데 두 번, 세 번 먹다 보니

문어 본연의 맛을 느낄 수 있어서

자꾸 생각이 납니다.

특히 촉촉하고 부드러운 식감이 일품이지요.

아, 직접 먹어보셔야 되는데...

나중에 레시피도 정리해서 포스팅하겠습니다.

 

메뉴 3.   Arroz con Bogavante  

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세 번째로 나온 메뉴는

'Arroz con Bogavante'입니다.

Arroz con Bogavante: 랍스터가 든 해물요리

'arroz'는 쌀,

'con'은 함께

'bogavante'는 랍스터.

이 메뉴는 랍스터가 들어있는 쌀 요리입니다.

 

해물과 함께 쌀이 들어간 음식으로 

국물 없이 거의 철판 볶음밥 비슷한

'빠에야'가 우리에게 친숙하다면

또 다른 쌀과 해물이 함께 한 요리,

보가반떼도 맛이 정말 좋습니다. 

 

랍스터를 분해해서 먹어야 되는

번거로움이 있지만

마침내 살을 꺼냈을 때 그 쾌감과 맛이란!

 

참!

스페인에서 음식을 주문하실 때 

짠 것을 싫어하신다면 

'Poca sal, por favor'

(소금은 조금만 넣어 주세요.)

라고 주문하실 때 꼭 말씀하세요.

스페인 음식이 익숙하지 않으면

짠맛이 아주 강렬하게 다가오거든요. 

연습해 보실까요?

"뽀까 쌀, 뽀르 파보르(Poca sal, por favor)"

 

 

후식(postre). 
  Queso de arzúa con membrillo  

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어느덧 아쉬운 마지막 코스,

postre(후식)을 맞이합니다.

후식: Queso de arzúa con membrillo

'queso(께소)'는 치즈,

'arzúa'는 갈리시아의 한 지방 이름입니다.

이 지방의 치즈는 쫀득쫀득하고

향이 세지 않고 고소한 맛이 많이 나네요.

치즈를 좋아하지 않는 분도

드실 수 있을 것 같습니다.

 

그리고 노란 치즈 위에 올려진 것은

'membrillo(멤브리요)'라는 것인데

'멤브리요'라는 과일이 그냥 먹으면

너무 딱딱하고 시어서 먹기 힘들지만

설탕을 넣어 몇 시간 조리면

과육이 부드러워지면서 맛있게 변신합니다.

식감은 양갱을 떠올리시면 될 것 같습니다.  

 

고소한 치즈와 새콤달콤한 멤브리요가 만나

훌륭한 후식으로 재탄생되었네요. 굿!

 

#4 더 아름다운 만남을 기약하며..

맛있는 식사와 즐거운 대화를 나눈 후

이제 아쉬운 발걸음을 뗍니다.

자주 만날 수 없어서 더 애틋한 것 같습니다.

곧 다시 뵙기를!

 

¡Que te vaya bien!